Hola, me gustaría hacer una mousse de limón que fuese vegana, porque todas las recetas que encuentro son con claras de huevo y no sé como podría sustituirlas... por ejemplo con no egg? con agar-agar? ¿en qué proporción en estos casos? ¿que quede igual de esponjosa? es que mi novio tiene el capricho de una mousse de limón simple (que no lleve ni bizcocho, ni galletas ni higos ni dátiles...) y no encuentro nada en condiciones!!
¿Alguien se anima a darme una recetilla? gracias