¡Buenas!
Hoy estudiando los Rhizobium (las bacterias fijadoras de nitrógeno que viven en nódulos en las raíces de las leguminosas) me ha surgido una duda que supongo será muy estúpida, pero a ver si algunx de lxs biólogxs o similares que haya por aquí me puede sacar de dudas
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Los Rhizobium son bacterias que sintetizan b12 porque la necesitan para su metabolismo. Mi pregunta es ¿los nódulos que hay en las raíces de las leguminosas que están llenos de estas bacterias se podrían comer? ¿O son asquerosos y no hay quien se los trague? ¿O tienen algo de tóxico y no valdría para nada?
¿O podría sería factible de algún modo hacre cultivos de leguminosas en los que "recolectasemos" estos nódulos y los cocináramos de algún modo para conseguir así b12 natural?
¿Alguna sugerencia? ¿Alguien que me quite las ilusiones con una lógica aplastante?
¡Gracias!