Para 4-5 personas (Vegetarianos, Veganos)
Categoria: Postres
Ingredientes:
- 350g. de piña natural
- 350g. leche de soja
- Una vaina de vainilla
- 60g. sirope de ágave
- 7g. agar-agar
Preparación: (yo lo he hecho en la thermomix)
- Triturar la piña en la thermomix u otro robot de cocina. Reservar
- Abrir la vaina de vainilla y sacarle los "granitos". Reservar
- Poner en el vaso del thermomix la leche de soja, la vaina de vainilla, granitos y vaina misma y el agar-agar. Cocer durante 10 minutos, temperatura 100 grados, vel. 1. Cuando haya terminado retirar la vaina.
Si lo hacéis del modo tradicional cocer a fuergo lento el mismo tiempo, removiendo para que el agar-agar se disuelva completamente y sin grumos.
-Añadir la piña triturada y el ágave y triturar hasta obtener una crema homogénea.
Poner en un molde, dejar enfriar a temperatura ambiente y después meter en el frigorífico al menos un par de horas
Desmoldar y listo para comer. Yo lo he pintado después con un poquito de vainilla líquida.