Última edición por aleks; 10-nov-2010 a las 15:00
Pues yo este año tengo que preparar una cena de nochevieja para 18 personas (de momento, esperemos que no muchas mas o van a tener que traer mas sillas )
Espero atiborrarles a comida buena... he pensado
Rollitos de pesto rojo.
Minitartaletas de espinacas con piñones.
Samosas.
Tortillas de patata.
Quiche de cebolla y queso de cabra.
Croquetinas de setas.
Champiñones picantes.
Guacamole y nachos para parar un tren.
Humus y mutabal para parar otro tren con pan de pita tostado.
Una fuente grande de "pastel de carne" (soja text o seitan en salsita con pure de patatas gratinado)
Minisandwiches de alcachofa
Empanada de pisto.
Tarta de berejena y tomate.
Queso brie rebozado con mermelada de tomate.
Una ensalada grandota con de todo.
Y me falta el postre....
Regado todo con vinos, sangria, sorbete de limon y cava y muchas risas.
Todo se puede dejar preparado con antelacion o como mucho a falta de freir. Me he agenciado dos freidoras que pondre a destajo y a comer!!!
Tiene todo una pinta fantástica, aciteli, pero me ha dejado muerta lo del queso rebozado con mermelada de tomate, ¿¿cómo lo haces??
¿Y qué es mutabal?
El queso es tan facil como cortar trocitos de queso brie previamente metido al congelador 15-20 min y luego empanarlo. Yo lo dejo dentro del congelador asi hasta el momento de freirlo. Momento en el cual los saco del congelar y van a la sarten directos. Luego los acompaño de un bol de mermelada de tomate para que la gente se ponga al gusto.
Si ando muy inspirada y no es para muchos los pongo en cucharitas individuales un trocito de queso frito, un poquito de mermelada y una hojita de hierbabuena.
Tambien le quedan bien la mermelada de arandanos o la de moras o la cebolla confitada.
Un truqui para que el queso no se desparrame, es rebozarlo dos veces, huevo o sustituto, pan rallado, huevo o sustituto y otra vez pan rallado.
El mutabal (no estoy segura de que se escriba asi, es pate de berenjenas hecho con berenjena asada, tahini, ajo, limon y aceite. La receta anda por el recetario.
Aciteli,....¿¿y no aceptas mas invitados??? jajaja Es que con ese menu,..ganas dan de apuntarse!!!
Jajaja he mandado las ideas a la gente que va a venir y uno, mas majo el que las pesetas, me ha preguntado si puede traer tuppers....
Aunque ya me han dicho que traeran algo algunos, asi que me veo con algun mejillon en la cena.... Les he respondido que si puede ser algo que pueda comer yo, que ya que traen algo me gustaria probarlo. A ver...
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