Siguiendo parte de las indicaciones de JustVegetal y parte del foro mundorecetas, he conseguido mi pan blanco logradisimo y superbueno. Queria que fuera lo más parecido al de barra de las tiendas porque es el único que le gusta a mi madre, y éste le ha encantado.
Apto para veg*anos
Categoria: Panes y Masas
Ingredientes:
- 500g Harina de fuerza (*)
- 300ml de agua
- media cucharadita de azucar
- 1 cucharadita y media de sal
- 1 cucharadita de aceite
- 20gr de levadura fresca o un sobre de levadura seca en polvo
Elaboración:
Se ponen primero los liquidos y si la levadura es fresca se deshace en un pelin de agua y se añade. Si es en polvo, se pone al final, sobre la harina.
Se añade encima de los liquidos los demas ingredientes, la harina, el azúcar y la sal.
Mi panificadora es de la marca Home, la de carrefour, asi que el programa que puse es el número 1, el de pan blanco, con la corteza "dark" (porque "medium sale muuy blanca) , aun asi por encima no tenia demasiado color asi que lo metí unos segundillos en el horno, con la parte de arriba encendida.
(*) Nota: La harina para que sea de fuerza debe tener un alto porcentaje de proteinas, entre 13 y 15 grs por cada 100grs de harina, como la mia tenia solo 10gr, le puse una cucharada de gluten que es lo que le da la fuerza y hace que el pan salga más poroso y esponjoso.
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