bueeeeeno, definitivamente he encontrado EL vegetariano. Después de vagar por los restaurantes V. de Madrid me quedo con este (que no tiene nombre ).
Se encuentra frente al Mercado de San Miguel, en la Costanilla de Santiago y al no tener nombre es dificil de encontrar a primera vista. Está un poco más abajo que un restuarante llamado "No solo pasta" y os recuerdo que el máximo de personas por mesa es de 6, no aceptan grupos mayores.
http://callejero.lanetro.com/apps/la...id&prov=Madrid
Bueno, hecha la descripción vamos al lío... ayer me acerqué con 3 amigos a los que hacía mucho que no veía asi que pensé que nada mejor que un vegetariano para comentarles mi nueva "vida". Comenzamos pidiendo lo más importante: el vino Para la ocasión elegimos un Ribera de Duero, un Mibal 06 que ya había probado la vez anterior y estaba buenísimo. La verdad al principio no me convencía mucho por ser un vino joven pero no os dejeis engañar, cumple perfectamente.
Después de darle un tiento al vino pedimos para compartir un Hummus con piñones y unas croquetas de boletus y parmesano. El Hummus estaba bueno, cumplía pero tampoco estaba impresionante, quizá le faltaba algo de tahini y comino. Las croquetas me consta que estaban buenísimas por la cara que ponían mis compañeros, según ellos una besamel muy suave y el punto justo de parmesano.
La cosa comenzaba bien y pasamos a los platos principales. Por recomendación mía dos amigos eligieron Albóndigas de azuki, soja, arroz salvaje con salsa de tomate, contundentes e intensas. Otro compañero se pidió una Lasagna de verduras con dos pestos que estaba de muerte, la clásica lasagna "de libro" tanto en su sabor como en su presentación. A mi me trajeron unas Verduras al curry con arroz y pappadom. El dueño, maitre y camarero (todo en uno si ) me comentó que suelen hacerlo con curry indio bastante picante pero que en esa ocasión había hecho una salsa de coco con curry tailandés y el picante era mucho menor. Cuando me trajeron el plato me encontré un surtido de trigueros, calabacín, brócoli y berenjena hechos en su punto sobre una salsa de coco y curry INCREIBLE acompañado todo con un poco de arroz blanco también perfecto de cocción. Una mezcla perfecta.
Para los postres no quisimos dejar de probar el Strudel de manzana, pasas y nata de soja que llegó en su punto también. El hojaldre fino y delicioso, lamanzana con pasas muy intensas y la salsa de soja lo peor que se puede decir es que se notaba mucho que era de soja Terminamos con dos Helados de sésamo para compartir y asi bajar la comida, algo innecesario ya que terminamos satisfechos pero sin sensación de pesadez, algo muy de agradecer en estos tiempos.
Más tarde, ya en la barra, y hablando con el dueño me comentó que algunos platos pueden hacerse veganos. Mis verduras al curry eran veganas aunque en la carta no apareciesen con la famosa V, y los Fideos Crujientes pueden hacerse veganos tan solo quitando los huevos de codorniz (este plato lo probé hace unos días y no está a la altura del resto en mi opinión).
La cuenta salió a 23 euros por persona. Excelente relación calidad/precio para la calidad de la cocina. Recomendable 100%
Os pongo la CARTA Que lo disfruteis!!!