Burritos vegetales (V)

[Lanita]

Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas



Ingredientes:

Para las tartitas:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharada sopera de aceite
• Agua (la necesaria para hacer una masa)
• sal a gusto

Para el relleno:

• 3 cebollitas de verdeo
• 1 zanahoria grande
• 1 tomate grande
• medio ají colorado
• medio ají verde
• 1 zapallito verde
• Salsa de soja a gusto
• nuez moscada y pimienta a gusto
• Semillas de sésamo (tostadas o no) a gusto.

Preparación:

Para las tartitas:

hacer una maza con los ingredientes, hacer bolitas y amazar tartas bien finitas.... Se cocinan en una sarten lubricada apenas con aceite hasta que estás tostaditas de los dos lados... (salen de 4 tartitas grandes a 6 pequeñas)

Para el relleno:

Lavar y cortar en rodajitas la cebollita de verdeo quitando las hojas feas y utilizando las tiernas.
Cortar todos los demás vegetales previamente lavados en tiras.
calentar un fondito de aceite en la sartén y agregar en este orden, primero la zanahoria (porque es la más dura y por ende la que más tarda en ablandarse) la cebollita de verdeo, el ají (ambos) el zapallito verde y por último el tomate.
Ir agregando el aceite que les parezca necesario (nunca es mucho) hasta que los vegetales tengan una consistencia adecuada ligeramente crocante....
Agregar en este momento la pimienta, la nuez moscada, la salsa de soja y las semillas de sésamo.
Se deja un ratito a fuego medio hasta que reduzcan un poco los jugos de la preparación...
Servir el relleno en una fuente y las tartitas aparte para ir armando los burritos a medida que se van comiendo....
La idea es tomar la tartita en la mano doblada por la mitad e ir agregandole adentro el relleno...
y a disfrutarrrr ^^

[Mowgli]

Me encantan los burritos,los de comer y los de acariciar

[Avena]

AYYY QUÉ RICO! me dieron unas ganas terribles ! se les pueden agregar fríjoles pisados (bah, licuados con cebolla y tomate)... deli!

[Xykyz]

Pues sí que me comía un burrito ahora...

[LIVEVEGAN]

me dio hambre !! si supiera cocinar lo ago ahora mismo!!
pero le tengo miedo a la cocina y al fuego desde que meti una caja de carton
con papafritas al microondas y se encendio el microondas

[Lanita]

La foto es robada jajajaja... no tengo cámara.... el de la receta sale mucho más jugoso que el dela foto... es más apetitoso

[-!¦[·ÃNÐ¥·]¦!-]

El otro día comí burritos y quesadillas vegetarianos, morí de placer

[matrix]

Mmmmm! ayer comí burritos pero el relleno era con arroz y frijoles (y más cosas)
Y me vinieron ganas de hacer en casa. Pero creo que las tortitas las voy a comprar...

[juana74]

Ummm pero qué buenos me han salido!!! He tuneado un poco el relleno para aprovechar lo de la nevera, pero qué maravilla!!!!
Mi canija ha hecho las tortitas y yo el resto... Una maravilla de tarde
Besos y gracias

[Riply]

Hoy he comido y cenado de estos. Como he descubierto el hummus de "Mercadona" pues calenté el pan (era de estos de Nestlé) en una sartén. Lo quité y lo rellené de hummus, pimientos piquillos, maíz dulce y remolacha. Ah! y tomate cherry.

Lo mismo a la cena.