En tortilla, rehogadas con ajillo y cebolla, con polenta....a ver que otras ideas tenesi...al horno, por ejemplo, tampoco esta mal.
MI gracias, me hacen falta ideas.
En tortilla, rehogadas con ajillo y cebolla, con polenta....a ver que otras ideas tenesi...al horno, por ejemplo, tampoco esta mal.
MI gracias, me hacen falta ideas.
Con las acelgas me gusta mucho separar las pencas cuando son anchas y blancas y ponerlas con salsa de almendras, y con las partes verdes hacer crema de verdura junto a zanahoria, puerro, nabo y patata. También están muy buenas en potages de legumbres, sobre todo de alubias y garbanzos.
Las espinacas si son tiernas están muy buenas en ensalada, y si son más duras pues en relleno de pimientos, en hamburguesas junto a cereales o tofu, en pastel con tomate y puré de patata, con bechamel vegana en lasaña, etc, etc
Yo hago una ensalada de espinacas con aguacate, pipas de calabaza y albahaca, aliñada con aceite de oliva y un poco de vinagre.
las espinacas me las como crudas en ensalada con alguna melaza y un queso azul vegetal, tambien las mezclo con garbanzo y curry estilo Hindu o con tortilla de patatas. Rehogaditas con ajo y cebolla tambien me gustan.
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Las espinacas me las como con garbanzos, otras veces con ajito, otras espinacas con bechamel o a la crema (mantequilla
1 cucharada de harina
1/2 litro de leche ), en tortillas...
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Las espinacas, vale, pero las acelgas no las soporto, como muchas cosas. Alguna idea para "esconderlas" en la comida y que no apesten tanto?
Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.
http://www.forovegetariano.org/foro/...archid=2110858Iniciado por roxy
Coges un manojo hermoso de acelgas. Las lavas, separas las pencas de la parte verde de la hoja y reservas.
Picas la parte verde.
Picas media cebolla. La rehogas. Le añades la acelga picada y le das un par de meneos.
Añades media cucharadita de pimenton.
Rapidamente añades arroz. (segun los comensales)
Añades tres partes de agua por cada una de arroz que hayas puesto.
Salpimenta al gusto en este momento.
Chup chup hasta que el arroz este a tu gusto. Debe quedar caldosillo.
Reserva cinco minutos.
Durante los que pasaras las pencas reservadas por tempura y freiras.
Servir el arroz con las penquitas crujientes.
A zampar!!
Yo soy un tradicionalista gastronómico: las acelgas, en potaje con sus garbancitos y sus patatitas; y las espinacas, a la catalana: rehogadas con pasas y piñones.
Siento no poder dar ideas innovadoras, pero es que a mi me gustan. La novedad, en mi caso, son las ensaladas de espinacas crudas, que ya se han mencionado antes.
Hasta luego,
Sé el cambio que quieres ver en el mundo (Gandhi)
pues yo ayer hice una quiche de espinacas que estaba de vicio. Cocí espinacas y arroz, rehogué unos champis y lo mezcle todo junto con nata vegetal y una latita de calabacin con cebolla que venden en mercadona y que me encanta. lo puse por encima de la masa y lo espolvoreé con levadura de cerveza. Un rato al horno y te mueres de rico que queda.
Las acelgas no las aguanto
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