¿Qué has comido hoy? Fotos de nuestros guisos

[Demeter]

El umeboshi es una ciruela fermentada con sal marina, tiene muchos minerales como el calcio o el hierro. Los macrobitiocos lo usan también como medicina. Su gran defecto es el precio, el paquete a mi me cuesta unos 13 euros pero me dura unos cuantos meses, al tener un sabor salado y un poco ácido hay poner poca cantidad.

A ver como te sale tu experimento con la salsa carbornara!

[arrels]

Yo compro las umeboshi de la marca Luz de Vida por 8-9 euros, también venden tarros de paté de umeboshi aunque me gustan más al natural

Edito: Hoy en le tienda ecológica he visto la pasta-paté de umeboshi de la marca vegetalia a 3,80 y las umeboshi frescas de la marca Terrasana a 6,50

[susanamaria]

¿La comprais en dietéticas?

[arrels]

¿La comprais en dietéticas?

Si Susana en dietéticas, herbolarios, tiendas ecológicas... ( por cierto que bárbara la tarta tres chocolates , me he quedado muerta, para cuando la versión vegana? )

[susanamaria]

Si Susana en dietéticas, herbolarios, tiendas ecológicas... ( por cierto que bárbara la tarta tres chocolates , me he quedado muerta, para cuando la versión vegana? )

Pues nada más cambiar la leche y nata de vaca por vegetales y buscar chocolates veganos, por eso no la he puesto. La cuajada de marca Eroski la he mirado y en sus ingredientes tiene espesantes pero no cuajo, la de Royal sí lleva cuajo, así que no vale. Tb hay quien me ha dicho que la hace con sobres de flan, pero la capa blanca queda amarilla.

[arrels]

Pues nada más cambiar la leche y nata de vaca por vegetales y buscar chocolates veganos, por eso no la he puesto. La cuajada de marca Eroski la he mirado y en sus ingredientes tiene espesantes pero no cuajo, la de Royal sí lleva cuajo, así que no vale. Tb hay quien me ha dicho que la hace con sobres de flan, pero la capa blanca queda amarilla.

Sigo con una duda Susana, nunca he comprado sobres de cuajada, pero si la cuajada fresca se hace con leche, la de sobre no lleva leche en polvo? con que la hacen?

[susanamaria]

Los polvos son los que mezclados con leche harían la cuajada fresca, no llevan leche, pero la Royal lleva cuajo. La Eroski, lleva espesantes y almidón.
Es como si coges un sobre de polvos de flan, no lleva leche, pero al cocinarlo se la pones.
No sé si me he sabido explicar...

[arrels]

Los polvos son los que mezclados con leche harían la cuajada fresca, no llevan leche, pero la Royal lleva cuajo. La Eroski, lleva espesantes y almidón.
Es como si coges un sobre de polvos de flan, no lleva leche, pero al cocinarlo se la pones.
No sé si me he sabido explicar...

Perfectamente , gracias , no he usado nunca esos productos y no sabia como se preparan.
Ahora todo claro :
Sobre de cuajada de Eroski + leche vegetal= cuajada vegana (ya no tengo excusa para no preparar esa Tarta tremenda que nos has puesto )

[arrels]

Los polvos son los que mezclados con leche harían la cuajada fresca, no llevan leche, pero la Royal lleva cuajo. La Eroski, lleva espesantes y almidón.
Es como si coges un sobre de polvos de flan, no lleva leche, pero al cocinarlo se la pones.
No sé si me he sabido explicar...

Hoy he estado en Eroski y he mirado la cuajada de esa marca y en la caja, como ingredientes pone: almidón de maíz, azúcar y leche concentrada ( era marca eroski, así que no es vegana )

[susanamaria]

Hoy he estado en Eroski y he mirado la cuajada de esa marca y en la caja, como ingredientes pone: almidón de maíz, azúcar y leche concentrada ( era marca eroski, así que no es vegana )

Coñe... es que hace mucho que no la miro... pensaba que era vegana...
Puedes usar flan de sobre o agar agar. Lo malo del agar agar es que le da consistencia de gelatina y no de flan, pero... se me ocurre una solución intermedia: las dos capas oscuras con flan (1 sobre para cada una) y en la capa blanca 1 par de cucharaditas de agar-agar.
Yo creo que te quedará bien, o si no te importa que la de arriba quede amarilla, puedes usar tb flan, se verá bonita igualmente.