Rösti de Patata y Cebolla Seca (V)
Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados
Apta para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
- 4 patatas hermosas
- 1 puñado de láminas de cebolla seca
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Rallamos las patatas, estrujamos entre las manos la cebolla seca y la mezclamos con las patatas, salamos ligeramente.
En una sartén antiadherente ponemos la mitad del aceite y cuando está caliente, distribuimos uniformemente la masa de patata y cebolla, tapamos y dejamos cocer a fuego lento. Damos la vuelta, ponemos el resto del aceite y colocamos por el lado no cocido, y seguimos tostando con la tapadera puesta. Seguimos con alguna vuelta más hasta que nos parezca que está en su punto, tierna y dorada.
Servimos caliente con ensalada.