Rösti de Patata y Cebolla Seca (V)

[JustVegetal]

Rösti de Patata y Cebolla Seca (V)

Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados

Apta para Vegetarianos, Veganos



Ingredientes:

• 4 patatas hermosas
• 1 puñado de láminas de cebolla seca
• 8 cucharadas de aceite de oliva
• sal

Elaboración:

Rallamos las patatas, estrujamos entre las manos la cebolla seca y la mezclamos con las patatas, salamos ligeramente.

En una sartén antiadherente ponemos la mitad del aceite y cuando está caliente, distribuimos uniformemente la masa de patata y cebolla, tapamos y dejamos cocer a fuego lento. Damos la vuelta, ponemos el resto del aceite y colocamos por el lado no cocido, y seguimos tostando con la tapadera puesta. Seguimos con alguna vuelta más hasta que nos parezca que está en su punto, tierna y dorada.

Servimos caliente con ensalada.

[veraloe]

Esto tiene muy buen aspecto, pero quería preguntarte si la cebolla seca es la que ya se compra frita y la gente pone encima de los perritos calientes. No me suena haber visto otra.

Más o menos, ¿cuánto lo dejas al fuego bajito para que se haga la papa?

[JustVegetal]

la cebolla seca la compro en paquetes (en herboristerías o dietéticas), no es frita, es seca, pero si no tienes a mano otra, prueba con con la que tengas,
un cuarto de hora por cada lado suele ser suficiente, pero vigila porque depende de la cantidad,

[JustVegetal]

aunque en la vorágine navideña esta humilde receta puede pasar desapercibida, os la recomiendo, para mi es la mejor y más facil opción de "tortilla" de patatas, y lleva poquísimo aceite

[Crisha]

con cebolla fresca saldría bien?

por cierto, preciosa

[JustVegetal]

para hacerlo con cebolla fresca, sería mejor antes estofarla un poco y te complicaría la receta, yo compro paquetones de cebolla seca en el hipercor que sirven para muchos guisos, incluso para hamburguesas etc queda mucho mejor que la cruda

[Crisha]

no la he visto en la vida. SEca pero sin congelar, no? la buscaré aunque el corte inglés y sus tiendas variadas no son para mí

[brisca]

Yo tengo como una "especia" de cebolla seca, pero es que es minúscula.. no creo que te refieras a eso, no?

[JustVegetal]

Yo tengo como una "especia" de cebolla seca, pero es que es minúscula.. no creo que te refieras a eso, no?

ésa sirve pero tendrías que echar el bote enteroy te saldría caro, cebolla seca se compra tb en herbolarios en paquetes grandes

[brisca]

ésa sirve pero tendrías que echar el bote enteroy te saldría caro, cebolla seca se compra tb en herbolarios en paquetes grandes

ok, tomo nota, porque ya me parecia a mi que con eso tan pequeño y lo caro que me salió...