Pastillas caldo de verduras (V) (varias recetas) (Thermomix)
para vegetarianos y veganos
Sopas, cremas y purés
- Receta libro thermomix modificada por mí
Ingredientes
- 500 gr. de verduras variadas (apio, zanahorias, puerro, cebolla, perejil, ajos, champiñones...)
- Algas para incorporar yodo (kombu , wakame... no deben hervir más de 20 min.) OPCIONAL
- 120-130 gr. de sal gorda (si ponemos menos de 500 gr. de verdura bajar a 100 gr.)
- Un chorreón de aceite
- 1 cucharada sopera miso para dar proteínas y aminoácidos OPCIONAL
- Vino blanco o cava OPCIONAL
- Especias (curcuma, clavos, laurel, jengibre...)
Preparación:
Vierta todas las verduras y las algas en el vaso y triture durante 10 segundos en velocidad 6.
Seguidamente incorpore la sal, aceite, vino blanco y especias programe 20 min.(a ojo) termperatura 100º, velocidad 5. Deje enfriar en el vaso, añada el miso y después triture a velocidades 6-10. Si está demasiado espeso, puede agregar un poco de vino blanco.