Apto para vegetarianos/veganos
Platos principales: verduras y hortalizas
Ingredientes:
Para la pasta:
- 1 calabacín pelado cortado en tiras
Para la salsa:
- 1/4 pimentón rojo fresco
- unos 3 tomates secos hidratados
- 2 tomates frescos troceados
- 1/4 diente de ajo
- basilico, cilantro o perejil picado
- pimienta
- cayena
- orégano
- una pizca de sal
- aceite de oliva a gusto.
Elaboración
Con un procesador, añada todos los ingredientes de la salsa y y triturelos en la potencia mínima hasta que tenga la consistencia deseada, tomando cuidado para que no se trocee demasiado. Los ingredientes de la salsa se añaden a gusto de cada uno. No hace falta mucha sal, ya que los tomates secos ya son bastante salados.
Mezclarlo con la pasta y listo!
Comentarios adicionales
se puede calentarlos un par de minutos si se desea comerlos calientes.