Receta crudivegana
Categoría: Entrantes y Aperitivos
Para 1 persona
Ingredientes:
• 1 tomate orgánico
• 2 cucharadas soperas de almendras molidas
• 1 cucharadita sopera de masa madre orgánica de harina de centeno
• un trocito de pepino orgánico
Elaboración:
Las almendras molidas mezclamos con la masa madre orgánica de harina de centeno y un poquito de agua tibia. Dejamos reposar por unas horas. Así obtenemos "el queso" de almendras.
Con la maquinita a mano para cortar la verdura en forma decorativa cortamos el tomate en mitad y el trocito de pepino en los circulitos semitransparentes con anchura de un medio milímetro. De las mitades de tomate sacamos la pulpa, la comemos y en vez de ella ponemos el queso de almendras.
Presentación:
Enrollamos los semicirculitos de pepino y los ponemos al queso.