categoria: cremas, purés...
Apto para veganos y vegetarianos
Para dos o tres personas
Ingredientes:
- un papa mediana
- 125 gramos de calabaza
- 250 gramos de alubias blancas cocidas
- un poquito de cebolla
- una pastilla de caldo vegetal
- medio litro de agua
Elaboración:
Freir un poco la cebolla hasta que se ponga dorada, echar en una olla la cebolla fritita, la patata cortada fina para que se ablande pronto, la calabaza (cortada en taquitos), las alubias, el medio litro de agua y la pastilla.
Cocer a fuego lento hasta que se ponga todo tierno y después triturar con la batidora y servir.