Oye, otra dudilla
Creo que voy a hacer hoy (ahora) el poolish. ¿Estará listo para mañana por la mañana? ¿cuántas horas necesita para estar "bien"?
Mil gracias!!
"Peggy ha ingresado en la secta de los vegetarianos. He visto con mis propios ojos cómo le rezan a una hoja de lechuga y le hacen exorcismos a una hamburguesa" La rana Gustavo
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Gracias! Ya me pongo con las manos en la masa, y a ver cómo sale el experimento
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Ya esta la panificadora trabajando y casi se me saltan las lagrimas del esfuerzo que se le oye para mover toda esa masa :-).
Aqui os pongo como me ha quedado el poolish
Poolish-xabi.jpg
saludos
el poolish parece muy bien con sus agujeritos en la superficie
Hala, pues ya he metido la pata, y acabo de darme cuenta ahora mismo (cuando el poolish lleva horas poolisheando en el frigo)
¡He puesto los 300gr de harina con los 500ml de agua!!
(y el caso es que tampoco tenía mala pinta, jo...)
Ahora no sé qué hacer! Opciones:
a) Poner un poquito de agua mañana en la pani, con la sal, el resto de la harina y el poolish... y a ver qué sale!!
b) No poner más agua, mezclar la harina con la sal y el poolish y ya.
c) Tirarlo a tomar viento y aprender a LEER BIEN las instrucciones HASTA EL FINAL
Jo, me da una rabiaaaaa!!
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cuando tenia panera jamas pense ke se podria acer pan integral sin levaura madre, pero ya veo ke si y ademas e visto ke no baja la parte de arriba
Buenos días:
Ya tengo el pan hecho y el resultado es alucinante después de morir varias veces en el intento.Muchas gracias por compartir este proceso.Aquí os pongo la foto como archivo adjunto ya que acabo de subir una foto a metroflog.com y al insertarla luego no sale, antes de publicar la respuesta sale así IMG]http://www.metroflog.com/irunea/20091011/pan_integral_a[/IMG ( el corchete del inicio y final los he suprimido para que se pueda ver el texto ) es correcto ?
Última edición por xabi; 11-oct-2009 a las 09:13