aunke vete tu a saber como stoi dentro de un año jajaja
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Hola, dices que comes muchos cereales mezclados con legumbres muy fuertes ¿me puedes poner un ejemplo? a mi lo de los frutos secos tb me lo dijo la medica (muuuuy importante me dijo) el caso es que yo ultimamente estoy como super cansada pero no pq sea vegana si no porque ultimamente como faltal es decir como no hay dinero como muy pocas legumbres y cero frutos secos, creo que ahi puede estar el problema ¿cuantas a la semana pensais que deberia tomar legumbres y como?
otra cuestión respecto de la b12, yo he visto que los redbull (los copia tb) llevan el 200% de la cantidad diaria de b12 recomendada ¿sabeis si esa b12 vale? el redbull lleva algo que no sea vegano?
uff cuantas preguntas a ver si alguien me puede ayudar!
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La taurina del red bull no estoy nada seguro que sea de origen vegetal. Además que es una bebida MUY malsana.
A ver, una cosa importante. No recomiendo nada tomar esos polivitamínicos que recomiendan en el médico, porque primero que si recomienda ese y no otro es sencillamente por comisión, segundo porque es muy provable que no sea vegano y tercero, como ya dices, porque viene en un formato muy malo. Además, tu problema es con la B12, no con las otras B. A donde vamos a llegar si nos hacen suplementar cosas que obtenemos de la alimentación sin problema?
Te recomiendo el solgar de 1000mgs, que se mastica y te tomas dos a la semana (incluso el mismo día a la vez). Se absorve muy mal, efectivamente, pero es que la dosis diaria a asimilar son 1,5mgs, por lo que asimilas lo necesario.
Otra cosa, es un poco un mito lo de que es necesario mezclar legumbres y cereales en la misma comida. A veces se convierten en comidas un poco pesadas y ya digo que no es estrictamente necesario. Si queréis más información deciros que mi fuente es el libro Becoming Vegan. Si tenéis mucho interés incluso puedo citaros el párrafo y tal.
Hay diferentes formas de alimentarse vegano, unas toman muchas legumbres y otras menos, y sirven igual, lo importante es comer bien en cada comida partes crudas, ensalada y/o frutas frescas, germinados, y si eres joven y gastas mucha energía también tomar cereales integrales y legumbres en las dos comidas principales, garbanzos, lentejas y alubias, o algo de tofu. Hay legumbres frescas que tienen también muchas proteínas como son las habas y los guisantes. En cuanto a los frutos secos pues también hay quien come muchos y quien no los cata o lo hace en pequeñas cantidades porque tienen demasiada grasa y azúcar y desequilibran mucho la dieta.
Xenadicta, cómprate un buen suplemento de B12 y no tomes bebidas superexcitantes como el redbull que te pueden descompensar otras cosas.
Y que está claro que los únicos que nos enteramos de las carencias de B12 somos los veganos que la controlamos, pero que hay mucha gente ovolacta y omnicárnica que tienen la misma carencia por problemas en la absorción, y no se hacen pruebas.
Y finalmente opino que es mejor suplementar la B12 en sinergia con otras B para su mejor acción, y que hay que hacerlo en cantidad bastante más superior a la aconsejada.
Tamibién aconsejo no controlar nunca el colesterol más que con dieta y ejercicio, porque las estatinas utilizadas para ello en farmacia son altamente peligrosas y tienen efectos secundarios que pueden desencadenar incluso episodios de demencia y lagunas de memoria similares al alzehimer, que normalmente cesan cuando se suspende el tratamiento. Además interfieren en la nutrición cerebral.
El colesterol es menos peligroso de lo que se cree y sí que es más grave la homocisteina que depende mucho de la falta de B12, o sea a falta de B12 puedes tener un problema con que se te dispare la homocisteina y ésta es realmente un riesgo cardiovascular muy superior al colesterol.
Por eso de paso que os miran la B12 es importante pedir lo de la homocisteina.
wuauu un post genial me lo guardo en favoritos muxas gracias tengo k ponerme las pilas en nutrición! me comprare un complemento de b12 para tomar dos a la semana (odio tomar pastillas todos los dias) y lo del redbull tendre que eliminarlo es cierto que es malisimo para la salud (es un mal vicio de estudiante)
donde veo mi principal problema es en lo de comer legumbres en las dos comidas principales, no se como hacerlo me cuesta mucho cocinar con ellas de lo que mas tiro es de las tipicas ensaladas de legumbres y evidentemente los tipicos platos calientes de legumbres pero para hacerlo algo mas cotidiano y menos elaborado me cuesta mucho! en fin tendre que buscar recetas diferentes pa ir cambiando Muchas gracias a todos!
Última edición por XeNaDiCtA; 18-sep-2009 a las 23:02
este post es muy util y quisiera ayudar en lo de las legumbres
es cierto que hay gente que apenas las toma y sobre todo por la dificultad de su preparacion pero si lo haces en grandes cantidades te dura mucho puedes hacer muchas recetas y rapidas
yo tengo siempre una olla de garbanzos ya cocidos con olla rapida que no necesita remojo y son ecologicos y con esto tengo para hacer humus, ensaladas, y sofrito que me enseñaron aqui y esta buenisimo con pimiento rojo y verde en trozos sesamo, comino en grano y yo ademas pongo laurel y limon un poco de aceite de oliva y en menos de 10 minutos estas comiendo.
cada vez que se acaba la olla de garbanzos hago otra y la vuelvo a guardar
Una opción muy práctica es hacer las legumbres en purés. Además, las lentejas tampoco requieren remojo y en olla rápida las tienes en nada de tiempo.
Yo tomo legumbres en ensaladas, potajes, simplemente salteados o purés/patés. Además los falafels están riquísimos
En cuanto al colesterol, para evitar las estatinas no olvidemos el ejercicio, y en comidas la lecitina de soja y nueces.
Última edición por illianna; 22-sep-2009 a las 09:17
Lo mas probable es que sea de origen animal, pues sale mucho mas barata y que los animales tienen 100 veces mas taurina que los vegetales. Es por eso que el pienso vegano para gatos sale un poco mas caro que el de perros, por que a los gatos hay que añadirles taurina y a los perros no.
Hay muchísimos refrescos con ingredientes animales como cochinilla, colorantes, espesantes, etc.
Última edición por Ecomobisostrans; 30-nov-2009 a las 12:04
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