Platos principales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 4-5 personas
- 250 gr de noodles (fideos chinos -sin huevo)
- 1 cebolleta hermosa
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 2 puñados de setas variadas (congeladas de Hacendado)
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 trozo de pimiento verde
- una latita de brotes de soja
- 2 cucharadas de bambú
- una loncha y 1/2 de seitán a tiras
- salsa de soja
- aceite de maíz
- aceite de sésamo
Elaboración:
Calentar el aceite de maíz con unas gotas de aceite de sésamo en el wok cuando tengamos las verduras limpias y cortadas a tiras. Añadimos las verduras por orden: primero la cebolleta y rehogamos unos minutos, desués la zanahoria y la salteamos, los pimeintos y el calabacín, lo salteamos todo y bajamos el fuego para que se haga removiendo de vez en cuando. A los 10 minutos añadimos el seitán, lo salteamos y añadimos las setas, removemos y subimos el fuego, saltamos y añadimos el bambú y los brotes de soja y un chorro generoso de salsa de soja, salteamos un par de minutos a fuego vivo y removemos bien. Lo bajamos. Cocemos los noodles según las instrucciones del fabricante y, una vez cocidos, los añadimos al wok, salteamos a fuego vivo unos minutos y servimos en seguida.