Buenas! Soy un lozano mozalbete de Barcelona de 24 primaveras. Soy vegetariano desde hace poco más de un año y vegano (lo que me costó!) desde hace solo medio añito.
Lo de veganizarme me costó bastante porque trátome yo de un exquesero anónimo. Le echaba queso a todo! Cuando comprendí que no podía seguir explotando animales para darle gusto al paladar empecé por dejar de comer cualquier tipo de bitxo que caminase, volase o se arrastrase por el suelo y sustituí la leche por leche de soja (que tuve la suerte de encontrar deliciosa desde el primer sorbo). Fue fácil. En 3 semanas se libraron de mis fauces todos los compañeros acuáticos, y una semana más tarde no provaba nada que tuviese embrión de ave. Pero el queso... tardé 6 duros meses en conseguir dejar la leche materna coagulada.
Es que a parte de estar bien sabroso es la opción más sencilla cuando sales a comer por ahí: bocatas, pizzas... Pero ya lo superé (creo) y estoy muy feliz y orgulloso de mí.
Pero tranquis que no doy más la brasa con mi historia. Solo quiero felicitar a tod@s l@s que hacéis páginas webs, blogs y foros como éste. Sois una ayuda, un apoyo y una alegría para mucha gente, y aunque suene a peloteo se os tiene que decir. Al menos a mí me habéis ayudado mogollón sin saberlo, con recetas, información y con muuushos argumentos para mi propio manual de autodefensa del vegetariano. De verdad, os lo dice un tipo que aunque no explota animales lleva una buena temporada mano sobre mano sin hacer nada a parte de comerle la oreja a todo el que se atreve a sacarme el tema (en sentido figurado, eh! que yo ya no como orejas ).
Mil gracias a tod@s y seguir ahí!!