Bienvenido Band36.
Yo cuando hice el cambio en mi alimentación comía bastantes alimentos provenientes de animales, y también hacía más deporte que ahora. No noté ningún cambio, ni a mejor ni a peor. Aunque esto es solamente mi caso.
Comiendo bien y adecuadamente, no creo que tu rendimiento deportivo tenga porqué verse afectado.