Para 2 Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Platos principales: Pasta
Ingredientes:
- 150gr de pasta de lentejas rojas
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- Espárragos
- Champiñones
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
Preparación:
En una olla ponemos agua a hervir y cocemos la pasta durante 8-10 minutos.
Pelamos la cebolla, el calabacín y la zanahoria. Limpiamos el pimiento rojo, los espárragos y los champiñones. Cortamos todas las verduras y los champiñones a trozos pequeños y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Si queremos añadimos ajo en polvo para darle el toque final.
Mezclamos la pasta con las verduras y servimos.
¡Listo!