Para X Personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Categoría: Patés, embutidos, "quesos" y "untables"
Ingredientes:
- 1 berenjena
- zumo de 1/2 limón
- 1 cucharada de tahini o de semillas de sésamo tostadas
Preparación:
Precalentamos el horno.
Lavamos bien la berenjena y la cortamos a tacos pequeños. Horneamos a 200º hasta que esté cocida. Para saberlo podemos pinchar la berenjena con un tenedor y la sacamos cuando veamos que ya está tierna. Si no queremos hacerla al horno también podemos cocer la berenjena salteada en una sartén.
En un bol mezclamos la berenjena cocida, el zumo de medio limón y una cucharada de tahini o de semillas de sésamo tostadas. Lo trituramos con la ayuda de una batidora hasta que quede cremoso.
¡Y listo!