Iniciado por
Noldor
Entrando mas concretamente en tus dudas, Estherilla, te diría que el proceso es muy parecido a cuando lo hacias comiendo de todo. A nivel bioquímico y de macronutrientes, lo que antes tomabas via carnes y claras, ahora lo puedes tomar via tofu, seitan y proteinas en polvo, y te ahorras la acidificación en tu cuerpo que produce comer productos de origen animal.
El seitan si lo haces simplemente con gluten, sin añadir nada que no sean hierbas y tal, pues es casi pura proteina. Te aseguro que si solo comes hortaliza y seitan+tofu, te definirás al limite.
Tema gases tofu, a veces es un poco adaptación a nuevos alimentos. ¿Cuanto tomas al día?