Juer, es algo que llevo pensando media vida pero no tengo tu empuje jajaja
En su día miré muchas posibilidades (en caso de no tener un edificio): casas de balas de paja, domos de superadobe... hasta plantar una yurta que las venden muy completas y hay gente viviendo en ellas hasta en Alaska.
El tema de wc hace años probé los baños secos y me enamoraron, si se puede decir eso de un retrete XD pero la verdad es la mejor opción que he encontrado para los desechos humanos de ese estilo. Lo que no sé es cómo habría que reforzar la estructura en una localidad tan húmeda como tenemos en el norte (yo soy de Bilbo).
El agua he visto varios proyectos y trabajos que funcionando de circuitos "cerrados" autodepurados. El agua se va decantando en varios pozos y charcas con muchas plantas y su propia diversidad que va filtrando el agua. Al menos el agua para lavar y lavarse lo veo útil. Si tienes acceso al pozo ese se puede guardar para consumo.
Reconozco que en mi idea de vivir con lo necesario me quitaría de muuuuuuuuuuuuuuchas cosas, hasta pensé quitarme de lavadora o hacerme una que funcionase a pedales (he visto un montón de tutoriales para hacerlas!!). La calefacción y cocina con chapa o "económica".
Y sobre todo lo que ayuda es un decrecimiento de consumo, envases y energía.
Ya irás contando, me encantan estas cosas