varias recetas crudiveganas

[Katarína]

Vaya, no sabía eso de las semillas del albaricoque...soy demasiado alegre con la comida y me meto a la boca todo lo que veo, tendré que tener más cuidado!!!

A la vez no te preocupes demasiado, de niños solíamos comerlas (claro que no por toneladas, jaja) y todavía sigo siendo viva.

[Wild_Veggie]

Sea una comida líquida (el zumo) o la sólida, lo ideal es un solo tipo dentro de una comida. Las ventajas son varias:

- no fermenta en el estómago (salvo la verdura combinada entre si misma)
- la digestión es más fácil, entonces el organismo puede usar su energía para otras cosas más importantes, pues no vivimos para comer sino comemos para vivir
- en caso de no sentirse bien después de una comida es fácil saber que componente de lo que comimos lo ha provocado
- comiendo en este modo, podemos conocer de veras lo que comemos
- seguimos conociendo mejor la sabiduría de nuestro cuerpo y no sólo de él

Sin embargo, si no te sientes para comer algo en estilo mono (en el sentido un solo tipo de algo en una comida), mézclalo como quieras y está.
Las ventajas son varias:

- no te estás forzando hacer algo ni te estás frustrando con algún gusto que no te agrada
- no te consideras ideal y una ración de humildad siempre nos hace bien a todos
- tu propio cuerpo al ver que tienes paciencia con él va a sentirse libre y no tendrá la necesidad de "los síndromes de abstinencia" pues no lo estás privando de nada que le gusta
- si con el tiempo las combinaciones no te van a gustar más, será algo espontáneo y no sólo la copia de un consejo o una teoría

Entonces, haz lo que quieras y disfruta de las ventajas (también en cualquier otro aspecto de la vida).

Gracias jiji por la información
Pero...si me tomo por ejemplo un zumo de pera y manzana, el simple hecho de que sean diferentes frutas ya da pie a que fermente?

[Katarína]

Sí, porque son 2 tipos diferentes de proteínas. Sin embargo, no te preocupes demasiado, pues son alimentos ligeros. Imágina la misma combinación de 2 proteínas diferentes pero entre la carne y los huevos en los platos de omnívoros.

[Katarína]

En cuanto a los zumos todavía:

Es conveniente prepararlos sólo de tal cantidad de fruta/verdura que podríamos comer también sin hacer el zumo de ella.

Lo mismo como con la comida sólida, es muy bueno comer/beber lentamente, salivando bien. En este modo dejamos menos trabajo al estómago y a la vez distinguimos mejor el momento de saciarnos. Algo en el estilo "comamos como si hubiéramos bebido y bebamos como si hubiéramos comido."

Algunos no tienen ningunos problemas con los dientes comiendo/bebiendo fruta. Sin embargo, algunos los tienen y en este caso es bueno comer/beber lo verde. En cuanto a la limpieza de los dientes, algunos piensan que es mejor esperar unos 20 minutos para no dañar los dientes con los azúcares.

Margaly: Estoy escribiendo en este tema pues aquí surgió de las recetas. Sin embargo, quizás pertenezca más al tema de Crudiveganismo, si quieras ponerlo todo ahí.

[Katarína]

No le saqué las semillas, no sabía que se tuiveran que sacar

En cuanto a los cítricos, suelo usar la exprimidora a mano. En ese caso basta que cortes el cítrico en mitad y lo exprimes. No hay que quitar nada, se te queda allá separado.

[arrels]

Aunque no comento nada os sigo de cerca, me interesa mucho el tema .
Gracias Katarína por traducir las recetas

[Katarína]

Hola arrels, sigo con las recetas junto con matrix sólo en los últimos días no se ve, ja. A la vez traduzco algo en el tema de Ayunos y puedo traducir y escribir sólo cuando al momento no hay clientes. En general tenemos prohibido hacer algo personal en internet en el trabajo, pero yo prefiero usar los momentos libres para algo positivo.

[Katarína]

Una receta no sólo para Libre y salvaje que quiere los dulces:

Helado de 3 colores (CV)

(receta sacada del blog checo http://vitakucharka.blog.cz/ , autor realita.tv/ohz)

Receta crudivegana

Categoría: Postres y Dulces

(No sé para cuántas personas.)

Ingredientes:
• 7 plátanos/bananas
• una pizca de vainilla (si hay)
• fresas/frutillas congeladas (no se pone cuántas)
• albaricoques/damascos congelados (no se pone cuántos)

Instrucciones:

Helado de vainilla (de plátano)
2 plátanos los pelad, romped en pedacitos y congelad. Ponedlo en la licuadora, agregad 1 plátano fresco y un poquito de agua, justo lo necesario para que se mueva. Podéis parar el proceso, mezclarlo con la cucharra y seguir con la licuadora de nuevo. Mientras tanto, agregad la vainilla (si la tenéis).

Helado de fresa/frutilla
Poned en la licuadora 2 plátanos y agregad las fresas congeladas.

Helado de albaricoque
Poned en la licuadora 2 plátanos y agregad los albaricoques congelados.

[Katarína]

Hoy he aprendido gracias a matrix algo nuevo, entonces para que nos entendamos bien:

Según la definición de matrix y a lo mejor también según la mayoría de vosotros:
- la licuadora sólo extrae el zumo de las frutas y la pulpa se tira
- la batidora lo tritura todo

Yo usé aquí en mis previas respuestas la terminología que usan en Argentina:
- en vez de la batidora la licuadora
- en vez de la licuadora la exprimidora, creo

[matrix]

Para aportar más datos a esa interesante cuestión semántica, para mi una batidora es esto

O también esto (que se acostumbra a llamar batidora de vaso)


Las batidoras, trituran las cosas, como una papilla.
En cambio, para mi, una liquadora extrae sólo el zumo de lo que le eches, y la pulpa la deja a parte, en teoría para tirar.
De todas formas, si en el Google buscas, en imágenes, "licuadora" te salen un montón de fotos de lo que yo he puesto como "batidora de vaso".

Y bueno, de hecho yo, antes de entrar en este foro, a la batidora le llamaba "mini-pimer" (que es una marca o algo así) y las licuadoras ni sabía que existían...