Hola amigos vegetas!
He estado desaparecida en combate, pero la cosa tiene cierta justificación. Me echaron del curro -ERE 20% plantilla de la tv-, tuve otro desengaño amoroso -nada extraño en mí, es la inercia- y ahora después de dos años yendo a médicos, resulta que por fin sé lo que me pasaba. Soy diabética tipo 2. Mi páncreas no se comunica bien con el intestino y me está hiperinsulinizando, con las consecuencias de ello: dolor de estómago, entumecimiento de brazos, pies hinchados, me salían cardenales por las piernas, migrañas de vez en cuando, temblores... pues eso. Que menos mal que lo han detectado y ahora tengo que ponerme a dieta de por vida, o mi páncreas básicamente petará y tendría que pincharme. El homeópata me ha dicho que menos mal que soy una persona qe se ha cuidado la alimentación y siempre con complementos, pues de lo contrario ahora tendría sobrepeso / obesidad y el colesterol por las nubes.
Problema básico: no puedo abusar de hidratos de carbono, y como bien sabréis, es un pilar básico de la dieta de un vegetariano.
Ahora como todo integral y con mucha moderación de pasta, pan y patatas. Nada de azúcar ni repostería industrial, y el alcohol muy lejos. Guay. Si ya no fumo, ni me puedo atiborrar a bollos, ni tengo trabajo, no puedo ahogar las penas en el alcohol, ni me como una rosca... ¿qué mierda de vida es esta?
Llevo cinco días tomando homeopatía y haciendo dieta, y joder, a pesar de todo, me encuentro fenomenal. Ya no estoy cansada ni malhumorada, duermo bien...
Lo estoy llevando con un homeópata porque paso de mi endocrino (tardó dos años en averiguar qué me ocurre, me hizo hasta las pruebas de leucemia, si será tontolhaba...). Lo único malo es que el homeópata me ha dicho que estaría bien que volviera a comer pescado -paso total-. Mi duda es... ¿si incremento mi consumo de algas a todos los días, los valores nutricionales se asemejarían a comer pescado?
Gracias.