Sí, yo también soy el "bicho raro" de la familia, la iglesia, el trabajo, etc. por ser vegano.
Pero... También los veganos y vegetarianos tenemos riesgos de triglicéridos altos, diabetes tipo 2, e incluso colesterol alto, por comer alimentos no-de-origen-animal muy dañinos como:
-Harinas refinadas
-Aceites refinados, mantecas vegetales hidrogenadas (trans)
-Azúcar y sustitutos endulzantes
y para los no tan veganos:
-Leche
-Huevo
Les recomiendo el libro "Eat to Live" en Inglés del Dr. Fuhrman, toda una autoridad en vegetarianismo y nutrición. (Calificado con 5 estrellas en Amazon).
Saludos!
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