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Tema: Nopales en Salsa Verde con Patatas (V)

  1. #1
    Veg x salud y principios Avatar de picus
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    Nopales en Salsa Verde con Patatas (V)

    Receta para vegetarianos/veganos
    Platos principales: Hortalizas y verduras

    Delicioso platillo excelente para adelgazar y de un alto valor nutritivo. Aportación mexicana a la cocina mundial.

    Ingredientes:
    • 4 tazas de Nopales Cocidos (Ver receta)
    • 1 taza de Salsa Verde (Ver receta)
    • 2 Papas (Patatas) Cocidas medianas (Ver receta)
    • 1/4 de Cebolla
    • 1 cucharada chica de aceite de oliva


    Preparación:
    Pique las patatas en cubitos de 1cm aprox.
    Pique la cebolla en pedazos pequeños de 3x15mm aprox.
    Vierta el aceite en una sartén antiadherente y caliente a fuego alto, sofría la cebolla hasta que quede transparente/dorada, moviendo continuamente para evitar que se queme o se pegue.
    Vierta las patatas en cubitos y mueva durante 2 minutos.
    Agregue los nopales y mueva durante otros 2 minutos.
    Baje el fuego a nivel bajo-medio y vierta la salsa verde.
    Cosa por 5 minutos y apague el fuego.

    Fuente utilizada con permiso del autor: Recetas Saludables de AguascalientesMapa.com
    Última edición por matrix; 24-ene-2009 a las 10:41

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Muy rica receta, aunque conseguir nopales aquí no está tan fácil, pero bueno, por Internet se consigue todo o los que tengan la suerte de tener un nopal cerca.


    (Nopal=chumbera en España; los nopales son "trozos" tiernos de la chumbera; las tunas son el fruto del nopal=higos chumbos en España)
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

  3. #3
    mediocabrona proud member Avatar de arweny
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    (Nopal=chumbera en España; los nopales son "trozos" tiernos de la chumbera; las tunas son el fruto del nopal=higos chumbos en España)
    Gracias por la aclaracion.

    Muy interesante Picus, me la apunto

  4. #4
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    Cuando digo trozos me refiero a las "palas" más tiernas, es que no sé si me explico bien.
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  5. #5
    Veg x salud y principios Avatar de picus
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    mayo-2007
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    México
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    Gracias por sus comentarios.

    El nombre científico es Opuntia. He aquí la descripción y las fotos

    http://es.wikipedia.org/wiki/Nopal

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