Hola, amigos. Tengo 5 años de ser vegetariano, pero estuve frustrado hasta hace algunos meses porque subí de peso más que cuando comía carne!.
Últimamente decidí cortar el consumo de lácteos y huevo, pero seguía subiendo, así que buscando en internet y en libros serios de nutrición he encontrado mucha información.
Entre estos datos, encontré que siendo vegetariano uno puede también tener altos niveles de colesterol, triglicéridos y presión alta. Hay muchos alimentos "sin carne", es más "sin productos animales" que nos hacen igual o más daño, por ejemplo la margarina y otras grasas "parcialmente hidrogenadas" que se encuentran en miles de productos comerciales.
Espero les sea de utilidad. Saludos afectuosos,
Vicente
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