Ideas para ensaladas

[Melibea]

Ya llega el calor. A mi con el calorcillo casi que solo me apetecen ensaladas. Me gustaría variar al máximo mis ensaladas, de manera que necessito ideas originales. Al final una siempre acaba haciendo lo mismo. ¿Podeis aportar alguna recetilla?. Voy a empezar a recopilarlas para no caer en la monotonía de la lechuga, cebolla y tomate.

[matrix]

A mi las ensaladas me gustan con muchas cosas. Lo corto todo a trocitos pequeños y lo aliño con aceite y vinagre o con aceite y orégano.
Normalmente las hago con algunos (o con todos!) estos productos: lechuga, zanahoria, remolacha (de bote, rallada), sésamo, pasas (o pipas, nueces...), pepino, tomate, pimiento rojo (crudo o asado de bote), cebolla tierna...

[Kuki]

Yo hago mucho una ensalada de aguacate ke me vuelve loca! lleva:

Una buena cama de lechuga, un aguacate, pepinillos en vinagre (cortados a tiras) éstos dan un regusto fuertecillo así ke la cantidad según el gusto del consumidor un pepino (en rodajas) y una bola de mozzarella, yo la uso light ke lleva menos grasa. Para el aliño sal y un muy generoso chorro de aceite de oliva virgen extra. Mmmmmmm! impresionante (para mi, claro)

[Harlock]

Las de espinacas crudas en vez de lechuga están muy ricas. Y también las de canónigos. Y los berros (aunque no los encuentro en ninguna parte). También soy de los que añaden de todo lo que habite en la nevera en ese momento: pimiento (fresco o de bote escabechados o asados), pepino (fresco o en vinagre), alcaparras, aceitunas, soja germinada, legumbres de bote, maíz, tomates cherry -y así me ahorro cortarlos-, cebolla, frutos secos, etc.

La proporción de cada ingrediente pues eso, depende de mis ganas de ir echando cosas ese día y de los botes que tenga abiertos en la nevera.

Hasta luego,

[Lyzzard]

Bueno quizá esta no es la más abundante pero a mí me pareció deliciosa:

Corté un poco de repollo crudo (en función del número de comensales), un calabacín crudo en láminas muy finitas, una manzana verde también muy fina y nada más porque no tenía nada más que echar. Para aderezarla corté unas hojitas de menta fresca, un poquito de eneldo, una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y lo mismo de vinagre de manzana, lo bates y te queda como una salsita ligada y algo espesa, lo echas sobre lo anterior, remueves y listo!

Para mí coj..., pero ya se sabe...para gustos se hicieron colores!

Un saludo.

[neferu]

yo esta noche para cenar me he preparado una de aguacate, lechuga, escarola, piña natural y un poco de remolacha rallada. Para aliño aceite y vinagre. esta riquisima

[Kuki]

Las de espinacas crudas en vez de lechuga están muy ricas. Y también las de canónigos. Y los berros (aunque no los encuentro en ninguna parte).

Muy cierto. Una ensalada de espinacas con taquitos de tomate, queso de cabra, pasas moscatel, piñones, un poco de sal y un buen chorro de aceitito de oliva también está para chuparse los dedos!

[Kuki]

Y ahora con el calor también triunfan las ensaladas de frutas. Y a esas sí ke puedes echarles de tooodo lo que se te ocurra.

La última que me hice llevaba papaya, mango, fresas, kiwis, plátanos, naranja... (seguramente algo más pero no me acuerdo) toda rociada con un buen chorro de zumo de lima y espolvoreada con una cucharada de azúcar moreno de caña.

También los orejones de albaricoque y las pasas le dan muy buen sabor a estas ensaladas.

[Vegueta]

Eso de las ensaladas de frutas ya me tiene loca. Unos dicen que mezclar frutas es malo para la digestión y la salud, otros que está bien pero que no se deben mezclar frutas dulces con ácidas, etc. A mí me encantan la verdad y nunca me ha hecho daño mezclar vainas aunque le eche a eso de todo.

Si alguien aporta un dato confiable se lo agradecería.

[susanamaria]

Pues... yo no termino de creerme que mezclar frutas sea perjudicial, creo que cada uno debe ver como le sientan a su estómago.