Para 4 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)
Platos Principales: hortalizas y verduras
Ingredientes:
- 1 pie de apio, cortados diagonalmente en trozos de 1 cm
- 3 ó 4 cucharadas de aceite
- 3 cebolletas, cortadas finas
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de almedras fileteadas
- 2 cucharadas de jerez seco
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de concentrado de tomate
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
Preparación:
Caliente el aceite en una sartén y añada el apio y la cebolleta cortados, salpimiente. Rehóguelo a fuego moderado 8 ó 10 minutos, hasta que el apio esté transparente pero crujiente. Agregue las almendras fileteadas y rehogue 1 minuto más.
Mezcle los demás ingredientes, añádalos a la sartén y rehóguelo todo 2 minutos. Sirva enseguida.