Para vegetarianos, veganos
Categoría: Bocadillos, Sandwiches y Pitas.
Ingredientes para 4 personas:
1/2 vaso de soja verde
2 patatas grandecitas
2 zanahorias
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
perejil
2 cucharadas de tomate frito o concentrado
2 ó 3 cucharadas de harina integral, de garbanzo, al gusto
pan rallado
Elaboración:
Echar la soja en remojo la noche anterior.
Ponerla a cocer con agua solamente.
Asar las patatas en el microondas, horno o bien hervir con piel.
Picar o rallar las zanahorias, cebolla, ajo y perejil muy pequeñito.
Mezclar todos los ingredientes ecepto el pan rallado.
Hacer unas hamburguesas, filetes, albóndigas... como queráis y pasarlas pon pan rallado.
A continuación untar con aceite una bandeja de horno y gratinar, o bien freir en abundante aceite.
Comentarios:
Muy ricas sobre todo para los peques. Yo la he tenido que hacer dos días seguidos porque han sabido a poco.