Platos principales: seitán (V)
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 2-3 personas.
- 1 1/2 bloques de seitán cortado a cubos grandes
- 15 a 20 cebollitas pequeñas peladas enteras
- aceite de oliva
- 3-4 rodajas finas de jengibre fresco
- 3 cucharadas soperas de zumo concentrado de manzana y de salsa de soja.
Elaboración:
Pasar los cubos de seitán por la plancha con un poco de aceite de oliva. Retirarlos. En la misma sartén, añadir las cebollitas enteras con una pizca de sal y saltearlas de 2 a 3 minutos, removiendo constantemente. Si no hubiera quedado aceite, añadir unas gotas.
Añadir el seitán a la plancha, las rodajas de jengibre, agua que cubra la mitad del volumen de las verduras, 3 cucharadas de salsa de soja y 3 cucharadas de concentrado de manzana. Llevar a ebullición. Reducir el fuego al mínimo, tapar y cocer hasta que todo el líquido se haya evaporado. Servir.
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