Cremas , sopas...
Vegetarianos-Veganos.
Ingredientes: 2 personas.
- 1 pepino pequeño.
- 350g de fresas.
- 1 cebollita dulce.
- 1 pimiento verde .
- 1 cdta de pan rallado.
- 1 cdta de perejil picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de vinagre de manzana.
- Sal.
- 1 pizca de nuez moscada molida .
- 1/2 vaso de agua fría.
Elaboración:
Pela y trocea el pepino. Lava las fresas , elimina las partes verdes y pártelas por la mitad.
Pela, lava y pica la cebolla.
Lava y trocea el pimiento , elimina el tallo y las semillas.
Lava y pica el perejil.
Tritura todas las verduras ; añade el aceite , el vinagre , sal al gusto y la nuez moscada.
Bate hasta obtener una crema fina.
Añade el agua helada , bate de nuevo .
Pon en un recipiente con unos cubitos de hielo.
Tapa el recipiente y reserva en el frigorífico 1h mín.
A la hora de servir bate de nuevo y sirve frío.