Risotto de calabaza a la salvia (V)

[anveg]

Risotto de calabaza a la salvia (V)

Platos principales: arroces

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes: 3-4 personas.

• 200g de calabaza.
• 250 g de arroz integral.
• 1 cebolla.
• 1l de caldo vegetal.
• Hojas de salvia.
• Sal .
• Pimienta negra recién molida.
• Aceite de oliva.
• Semillas de sésamo molidas.

Elaboración:

Pela y pica la cebolla , rehógala en una cazuela con un poquito de aceite (1-2 cucharadas soperas)
Trocea/pica la pulpa de calabaza y añádela a la cazuela con la cebolla cuando esta esté transparente , mezcla bien y sigue cocinando 3-4min.
Salpimenta, añade el arroz y deja que se dore unos minutos.
Pon a hervir el caldo en un cazo aparte y añádelo poco a poco (cucharón a cucharón ), a la cazuela del arroz a medida que este lo absorba y vaya necesitando más .
Unos 10min antes de finalizar la cocción añade las hojas de salvia picadas (reserva alguna si quieres para la decoración) y el sésamo molido .
Mezcla bien y deja cocer hasta que el arroz esté tierno.
Sirve decorado con una hoja fresca de salvia.

[arrels]

Que buena pinta, que color más bonito tiene

[anveg]

pues si, aunque parte del merito es de quien me pasó la receta...no miro a nadie

[bruma]

vaaaaaaaaaya pinta!! me la apunto!!! se me acumula la faena!

[arrels]

Aquí no hay más merito que el de la cocinera que sube la receta , que caray y yo si que miro a alguien

[Aintzane]

Tiene muy buena pinta. Lo de las velitas ¿sería por la noche de San Juan?
Qué detallista

[anveg]

Lo de las velitas ¿sería por la noche de San Juan?

si, es que cenamos en la terraza

[Aintzane]

Ummmh, de lujo

[bruma]

grgrgrgr qué envidia

[florete78]

jo que ricooooooooo..... Que pinta!