Ensaladas
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes
- 500g de champiñones frescos
- 1 limón
- pimienta negra molida
- aceite y sal
Elaboración:
.Se cortan los champiñones por la parte terrosa y se lavan en abundante agua fría, se escurren bien y se parten en láminas muy finas, poniéndolos en una ensaladera honda con el zumo de limón, sal y un poco de pimienta negra molida.
· Se remueve para que se mezclen bien los champiñones con el limón y se dejan en reposo durante una hora.
· Seguidamente se les escurre casi todo el jugo y se añade aceite y sal a gusto.
Se pueden servir solos o acompañados de cualquier tipo de ensalada
http://www.infochampi.com/es/results...8recettes%29=3
Edito y añado enlaces con otras recetas de champiñones del foro, las veganas van con (V) :
Carpaccio de champiñones (CV)
Champiñones en salsa (V)
Champiñones en salsa verde (CV)
Champiñón a la Bilbaína (V)
Champiñones a la crema con puré de patatas a la soja (V)
Champiñones en salsa (V) [otra receta]
Champiñones aliñados con cebollitas tiernas (V)
Champiñones silvestres en aceite (V)
Curry de champiñones (V)
Champiñones salteados con espinacas (V)
Champiñones al Oporto (V)
Champiñones dedicados (V)
Champiñones con vino (V)
Bocaditos de champiñón (V)
Champiñones marinados (V)
Carpaccio de champiñones con vinagreta de hinojo (V)
Hongos al ajillo (V)