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  1. #1
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Ortorexia, adictos a la comida sana

    La incidencia de este trastorno obsesivo por consumir sólo alimentos saludables va en aumento



    La ortorexia es una obsesión o preocupación extrema por la salud, centrada en comer lo más sano posible, que puede convertirse en un serio trastorno. Las personas afectadas experimentan sentimientos muy marcados hacia los alimentos. Para ellas, un producto conservado es "peligroso", "artificial" un alimento producido industrialmente, "saludable" un producto biológico... Además, se ha comprobado que sienten un fuerte deseo de comer cuando están nerviosas, emocionadas, felices o culpables.

    Estos son algunos de los resultados que se desprenden de un estudio preliminar con una propuesta para el diagnóstico del trastorno llevado a cabo por expertos en el tema del Instituto de Ciencias de la Alimentación Universidad de Roma La Sapienza, en Italia. En esta investigación participaron 404 individuos y se estimó una prevalencia de ortorexia del 6,9%. En otro reciente estudio, publicado en la revista "Appetite" y realizado entre 318 médicos residentes en un hospital de Ankara, en Turquía, se estimó que el 45,5% de los participantes obtenían una puntuación compatible con la ortorexia.

    ¿Cómo se manifiesta?


    Las personas que sufren ortorexia acaban por centrarse casi exclusivamente en lo que comen; la comida es el centro de sus pensamientos y de su vida. Generalmente rechazan la carne, las grasas, los alimentos cultivados con pesticidas o herbicidas y los que contienen sustancias artificiales. Pero su obsesión por comer sano va más allá y se preocupan incluso por la forma de preparación de su comida y los recipientes en que los cocinan. Dedican mucho tiempo a la planificación de los menús y a la preparación de los alimentos. Cada pequeña transgresión alimenticia se acompaña de sentimientos de culpabilidad y frustración cada vez más fuertes. Se rechaza todo aquello que no es "natural", lo que influye de modo muy negativo en la vida social de la persona. Comer fuera de casa en un bar o restaurante resulta impensable para estas personas.

    Mayor riesgo en grupos específicos


    Normalmente, la prevalencia de ortorexia es mayor en personas muy estrictas, controladas y exigentes consigo mismas y con los demás. Su personalidad suele ser extremista; todo o nada. Las mujeres, los adolescentes y quienes se dedican a deportes tales como el culturismo o el atletismo son los grupos más vulnerables, debido a que, en general, son muy sensibles frente al valor nutritivo de los alimentos y su repercusión sobre la figura o imagen corporal.

    Cuando la obsesión por "comer sano" se lleva al extremo, llega un punto en que todo gira en torno a la comida; controlar lo que comen, imponerse prohibiciones y programar detalladamente las comidas se convierte en una prioridad para poder sentirse seguros, tranquilos y dueños de cada situación.

    En estas personas palpita un deseo de verse perfectas, algo que coincide con otros trastornos de la conducta alimentaria tales como la anorexia y bulimia nerviosas.

    Criterios diagnósticos


    Steven Bratman, médico estadounidense que acuñó él término de ortorexia a finales de los años 90, tras sufrir él mismo los síntomas de este trastorno, estableció unas pautas para ayudar a identificar aquellas conductas o comportamientos insanos con la comida. Este test -modificado de Bratman- que sigue puede ayudar al diagnóstico:

    * ¿Pasa más de tres horas al día pensando en su dieta?
    * ¿Planea sus comidas con varios días de antelación?
    * ¿Considera que el valor nutritivo de una comida es más importante que el placer que le aporta?
    * ¿Ha disminuido la calidad de su vida a medida que aumentaba la calidad de su dieta?
    * ¿Se ha vuelto usted más estricto consigo mismo en este tiempo?
    * ¿Ha mejorado su autoestima alimentándose de forma sana?
    * ¿Ha renunciado a comer alimentos que le gustaban para comer alimentos "buenos"?
    * ¿Supone un problema su dieta a la hora de comer fuera, y esto le distancia de su familia y sus amigos?
    * ¿Se siente culpable cuando se salta su régimen?
    * ¿Se siente en paz consigo mismo y cree que todo está bajo control cuando come de forma sana?

    Responder afirmativamente a cuatro o cinco preguntas significa que es necesario relajarse más en lo que respecta a la alimentación. Responder afirmativamente a todas las preguntas, se traduce en una verdadera obsesión por la alimentación sana.

    En el ámbito de la de salud pública, cada vez son más los investigadores que incluyen en sus estudios el test de cribado ORTO-15 para conocer la dimensión de la ortorexia como problema de salud pública. Se trata de un cuestionario validado por Donini y algunos de sus colaboradores del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Roma La Sapienza, en Italia, y según los expertos, resulta útil para evaluar el comportamiento obsesivo-compulsivo de las personas, conducta habitual en quienes sufren ortorexia.

    ¿Cómo afecta a la salud y a la vida social?


    En la medida en que la dieta se hace más severa, si se excluyen alimentos considerados básicos para el normal funcionamiento del organismo, pueden darse situaciones más o menos graves tales como: desnutrición, anemia, déficits múltiples de vitaminas y minerales, y alto riesgo de infecciones, entre otros.

    Las consecuencias que tiene esta enfermedad sobre la vida y el entorno social son principalmente:

    * Rechazo a comer fuera de casa para evitar tentaciones y porque es contrario a sus teorías.
    * Distanciamiento de amigos y familiares, pues todo su mundo gira en torno a sus estrictas normas a cerca de la comida.
    * Cambios de carácter: debido al aislamiento a que suele dar lugar este trastorno, la persona adquiere un carácter irritable y amargo.
    * Se produce un círculo vicioso debido a la falta de satisfacciones afectivas, lo que conduce a una preocupación aún mayor por la comida.

    Actuar frente a la ortorexia


    Se debe hacer hincapié tanto en la prevención como en el diagnóstico precoz, ya que cuanto antes se diagnostica, mejor es el pronóstico de la enfermedad. Desde el punto de vista dietético y nutricional, los objetivos del tratamiento son en primer lugar, cubrir los requerimientos nutricionales mínimos de la persona. Se ha de aportar progresivamente una mayor cantidad de alimentos básicos hasta llegar al nivel adecuado considerando la edad, sexo, talla y peso real al inicio del tratamiento.

    Paralelamente se han de reestructurar los hábitos alimentarios de forma que su dieta sea completa, equilibrada y bien distribuida a lo largo del día. Los alimentos que se han de incluir en la alimentación diaria deben establecerse con arreglo a lo que la persona ingiere espontáneamente, aumentando su variedad y cantidad según su tolerancia y evolución, por lo que su motivación y su disposición para aceptar las orientaciones dietéticas son esenciales.

    La introducción de alimentos inicialmente rechazados debe realizarse gradualmente. En líneas generales, el terapeuta explicará la importancia de llevar a cabo una alimentación variada y completa, introduciendo cada día la cantidad suficiente de alimentos básicos necesarios para el buen funcionamiento del organismo.

    http://www.consumer.es/web/es/alimen...6/16/55947.php
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  2. #2
    isleña adoptada Avatar de gehena
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    ¿Pasa más de tres horas al día pensando en su dieta?

    Joder… no tengo 3 horas para estar pensando en nada… así en general. Si las emplease en pensar en la dieta, apañada estaría!!!
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  3. #3
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    yo pienso en comer muxo XD pero me gusta comer fuera y mas ahora que he descubierto un bufet vegeta XD sere una obesa en un futuro aunke al ser tan nerviosa nu se

  4. #4
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    Otra enfermedad inventada para beneficio o desinformación, así que si me preocupa lo que como y de donde viene, estoy enfermo o soy un cabroncete que deja sin beneficios a la industria alimentaria, venga ya.

  5. #5
    Usuario SUPERexperto Avatar de sunwukung
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    JOJOJO vaya argumento emocional, es que afecta a la vida social, rechaza los pesticidas, huy que enfermo que está una persona que cuida cómo cocina las cosas, ¿en qué mundo de cabrones vivimos donde lo normal es lo raro?

  6. #6
    Usuari@ expert@ Avatar de Nymeria
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    qu razón tienes sunwukung....
    pues vivimos en el mundo de los grandes beneficios de la industria alimentaria, y posteriormente de la industria farmaceutica (una cosa lleva a la otra)
    Recomiendo el libro "Alternativa natural al gran negocio de la salud". No se si será cierto todo lo que dice pero te abre un poco los ojos
    Los seres son dueños de sus actos, herederos de sus actos, hijos de sus actos; todo acto que cometan, sea bueno, sea malo, de aquél acto heredarán.

  7. #7
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    volvemos a confundir la preocupacion por la obsesion.

    Quien se preocupa por lo que come, no es un enfermo de ortorexia. Quien esta obsesionado con ello y no es capaz de realizar ninguna actividad tranquilamente por culpa de esa obsesion, esta enfermo. Es una diferenciacion muy sencilla de ver.
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  8. #8
    Usuari@ expert@ Avatar de aaaxxx
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    sí, y tanto. yo tampoco opino que sea lo mismo. por mi parte tengo claro, que ortorexica no soy, jaja. si acaso una tragona infame

  9. #9
    Usuari@ habitual Avatar de LoveMetal
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    no se trata de una "enfermedad inventada" o una artimaña contra las personas que se preocupan por una alimentación sana

    se trata de un problema grave y real, a fin de cuentas,es una obsesion por controlar.

    Vi unreportaje hace ya mucho en el telediario d antena3

    Estas personas llevan lo de su alimentacion a un extremo absoluto,controlando hasta el ultimo detalle

    para poner una comparativa,la limpieza no es mala no? pero el transtorno que tienen ciertas personas con la limpieza compulsiva o la higiene extrema si no?

    cualquier cosa llevada a un extremo o nivel obsesivo y desquiciante puede ser perjudicial aunque su base en sí misma sea positiva como "limpiar" y "comer bien"

    no se si me explico..............yo creo que las personas que sufren ortorexia deben sentir algo similar a los anorexicos o bulimicos,es la sensacion de controlar algo que si que pueden controlar (como su alimentacion), ya que algo en su vida no puede ser controlado.

  10. #10
    Banned Avatar de Rob33
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    ¿De donde sacaron eso? ¿McDonalds news?

 

 
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