Crudi-croquetas de garbanzos (CV)

[arrels]

Platos principales: legumbres

Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

Ingredientes: como los ingredientes los he puesto a ojo, ver fotos para cantidad

• *Germinados de garbanzos.
• Un trozo de pimiento rojo .
• Un trozo de pimiento verde.
• 2 judías verdes
• 1 cucharada sopera de almendra molida
• 1 diente de ajo.
• Tomillo seco picado
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• Sal.
• Un chorrito de zumo de limón
• Media nuez para cada croqueta (me han salido 6)

Guarnición:

• 1 tomate de ensalada.
• *Germinados de trébol.
• Aceite de oliva .
• Sal.

Elaboración:

Maja en el mortero el diente de ajo con el aceite , la sal y el tomillo.
Tritura los *Germinados de garbanzos hasta obtener una pasta uniforme.
Limpia y pica muy fino los pimientos y las judías verdes .
Mezcla bien en un bol los garbanzos triturados, las hortalizas picadas , la majada del mortero, la almendra molida y un chorrito de zumo de limón.
Deja reposar mín 1/2h aprox antes de formar las croquetas.
Humedécete las manos y forma las croquetas del tamaño que quieras.
Sírvelas decoradas con las medias nueces y acompañadas con la guarnición de tomate y *germinados de trébol aliñados con un hilito de aceite de oliva y una pizca de sal ( o cualquier otra guarnición que prefieras)


Comentarios adicionales:

Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso

[dulcepimienta]

Suena muy bien la receta

Solo tengo una duda

como los ingredientes los he puesto a ojo, ver fotos para cantidad

¿cuáles fotos?

o sino me podrías decir como cuanto se necesita de garbanzo???

muchoas gracias!

[margaly]

creo que se han perdido los links a las fotos.