Pienso mas o menos como tu pero si nos ponemos a descartar cosas, yo según mi modo de ver las cosas todos y todo somos uno y tendría que comer... nada?
Yo creo que cada tipo de ser puede tener una función en la tierra y las plantas se encargan de darnos vida, una misión muy importante.
Comparto que son seres vivos y que sienten y por ello también tengo el "sentimiento de culpa vegetal" de vez en cuando :S