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    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Quinoa con zanahorias al pesto rápido de almendras(CV)


    Platos principales: quinoa

    Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos

    Ingredientes:

    • *Germinados de quinoa
    • 1 zanahoria rallada
    • Semillas de sésamo
    • Semillas de calabaza


    El pesto rápido de almendras:

    • Un puñado de almendras crudas troceadas/picadas
    • 1 diente de ajo pequeñito
    • 1-2 cucharada/s sopera/s de aceite de oliva
    • Varias hojas frescas de perejil
    • Sal


    Elaboración:

    Mezcla en un bol los germinados de quinoa con la zanahoria rallada.
    Maja en el mortero el diente de ajo con el aceite , el perejil y la sal .
    Añade las almendras y vuelve a majar un poco más.
    Pasa la mezcla del mortero al bol con la quinoa y la zanahoria , mezcla bien.
    Humedece un molde con agua fría y rellénalo con la mezcla de quinoa , presionando un poco para que tome la forma.
    Desmolda sobre el plato/fuente y sirve espolvoreado con las semillas de sésamo y calabaza


    Comentarios adicionales:

    *Sobre como germinar distintos granos y/o semillas ver: Germinación casera paso a paso


    Última edición por arrels; 13-jun-2008 a las 06:28
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