Como ya me está entrando complejo de sanguijuela (absorbo recetas ajenas, mas no aporto) pongo esto, que acabo de hacer y me ha molado
Aperitivos, entrantes
Vegetarianos-Veganos ( sustituyendo el huevo por la harina de garbanzo y usando queso vegano como indica la receta )
Para 4 personas
ingredientes:
- dos zanahorias
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla pequeña
- 60 grs de queso feta (Yo tenía feta vegano!)
- 1/4 de cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de semillas de amapola (¿necesario?)
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharada de perejil fresco picado (Yo he puesto de bote)
- 1 huevo batido (yo:harina de garbanzo, y tan pichi)
- 25 grs de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- sal y pimienta
Elaboración:
1 Ralla la zanahoria, el calabacín, la cebolla y el queso feta
2 En un cuenco, mezcla la harina, las semillas de amapola, el comino, el curry y el perejil. Salpimenta
3 Mezcla bien los ingredientes ralladoscon la mezcla de harina. Vierte la harina de garbanzo mezclada con agua y vuelve a mezclar
4 Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén. Forma tortitas con la pasta (como me ha quedado un pelín inconsistente las he rebozado con pan rallado) y a la sartén. Fríe 2 min por cada lado, hasta que se doren bien. Escurre en papel absorbente
¡Y ya está! Tirao (para que al menda le salga...) y rico rico
Bueno, ya he sido solidario!
¿Esto lo pongo en miscelanea?