Paté vegetal (V)

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VEGETARIANOS-veganos

INGREDIENTES:

• verduras: por ejemplo:
• puerro o cebolla de fuente
• zanahoria
• unos bisaltos(si temporada)
• espárragos verdes(si temporada)
• 1 patata
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 berenjena
• unos pocos guisantes
• unos champiñones
• ajos
• 3 cucharas soperas de levadura de cerveza
• 6 tostadas integrales
• sal
• pimienta negra, tomillo.

ELABORACIÓN:

. Se pone aceite de olive en una sartén, y se añade las verduras cortaditas
el ajo, los champiñones, la zanahoria ,la cebolla ...que se pongan dorados
mas o menos 20 a 30 mn;
.en una fuente se ,ponen las tostadas y se aplastan como pan rallado, se
añade un poco de agua, y se incorporan a las verduras, luego se deja
cocer 3 o 4 minutas más;
. luego , fuera del fuego se añade la levadura de cerbeza, se mezcla todo
bien, se puede prensar un poco, y se deja enfriar.

COMENTARIOS ADICIONALES:

este pate se puede hacer con las verduras que os apetecen, a mi me sale
bueno así, con un pan integral y ecologico ,es divino.
Queda muy bonito, en moldes individuales,y servido con semillas
germinadas por encima...