Ensalada verde templada (V)

[elena]

personas: 1-2 (VEGETARIANA, VEGANA)
categoría: ENSALADAS



Ingredientes

• Canónigos frescos
• 1 calabacín
• 5 espárragos verdes gruesos
• 50 gr judías verdes redondas
• 20 gr guisantes

Elaboración

Cuece al vapor los espárragos, las judías troceadas y los guisantes, a fuego vivo hasta que estén al dente, no muy hechos. Lava y corta el calabacín en rodajas finas y colócalo en un bol grande, y encima unas hojas de canónigos lavados.
Añade las verduras hervidas escurridas, y aliña al gusto. Sirve inmediatamente.

Consejo

Si tienes tahin (pasta de sésamo) prueba a aliñar esta ensalada con él. Le va de maravilla.