Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas ralladas
- 1 cebolla picadita
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 morrón rojo cortado en trozos pequeños
- 1 hoja de laurel
- 2 hojas de albahaca
- Sal marina
Preparación:
Rehogar la cebolla y el diente de ajo picado en aceite, revolviendo con cuchara de madera y salar
Agregar 1 zanahoria y revolver unos minutos más. Retirar del fuego
Licuar el resto de las zanahorias junto con el morrón, cubriendo con agua: tiene que quedar de color bien rojo como si fuera tomate, si es necesario agregar más morrón
Unir este preparado al rehogado de cebolla y ajo con la zanahoria, incorporar el laurel y volver a poner sobre el fuego, con llama al mínimo y difusor de calor
Cocinar suavemente más o menos media hora, hasta que se reduzca la salsa. Antes de terminar la cocción agregar las hojas de albahaca y salar a gusto
Fuente:
Importante: todos los artículos de este site pueden ser publicados refiriendo expresamente al pie de los mismos, su origen, y un link directo a nuestro web site : www.asesorianutricional.com.ar