Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 5 tomates peritas maduros
- 1 diente de ajo
- 2 cebollas
- 1 pimiento rojo
- Sal marina, pimienta, un ramito de hierbas aromáticas
- 1 cucharada de hongos secos picados
- 1 cucharón de caldo
- ½ tacita de aceite
Preparación:
Los tomates ponerlos en agua hirviendo unos minutos, pelarlos y picarlos en cubitos
Colocar en remojo los hongos en salsa shoyu diluda al 50% con agua tibia.
Colocar en una cacerola el aceite, calentar y dorar las cebollas y ajo picados, el pimiento pelado cortado en tiritas, los tomates, dejar hervir unos minutos. Agregar los hongos remojados en salsa de soja diluida en agua tibia, el caldo, sal y pimienta. Perfumar con las hierbas aromáticas y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese
Fuente:
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Salsa de tomate natural a la marroquí (V)
Salsas y aliños
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 4 tomates maduros grandes
- 2 guindillas rojas
- 4 cebolletas
- cilantro fresco picado
- aceite de oliva
- pimienta molida
- zumo de limón
- un cuarto de cebolla roja.
Preparación:
Se pelan los tomates y se le quitan las semillas, se le quitan las semillas a las guindillas también. Se pican muy fin todos los ingredientes y se mezclan junto con las especias.
http://www.alarde.com/revista/receta...matemaroc.html
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