Salsa de tomate natural (V)

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Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 5 tomates peritas maduros
• 1 diente de ajo
• 2 cebollas
• 1 pimiento rojo
• Sal marina, pimienta, un ramito de hierbas aromáticas
• 1 cucharada de hongos secos picados
• 1 cucharón de caldo
• ½ tacita de aceite

Preparación:

Los tomates ponerlos en agua hirviendo unos minutos, pelarlos y picarlos en cubitos
Colocar en remojo los hongos en salsa shoyu diluda al 50% con agua tibia.
Colocar en una cacerola el aceite, calentar y dorar las cebollas y ajo picados, el pimiento pelado cortado en tiritas, los tomates, dejar hervir unos minutos. Agregar los hongos remojados en salsa de soja diluida en agua tibia, el caldo, sal y pimienta. Perfumar con las hierbas aromáticas y dejar hervir a fuego lento hasta que la salsa se espese


Fuente:

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Salsa de tomate natural a la marroquí (V)

Salsas y aliños

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 4 tomates maduros grandes
• 2 guindillas rojas
• 4 cebolletas
• cilantro fresco picado
• aceite de oliva
• pimienta molida
• zumo de limón
• un cuarto de cebolla roja.

Preparación:

Se pelan los tomates y se le quitan las semillas, se le quitan las semillas a las guindillas también. Se pican muy fin todos los ingredientes y se mezclan junto con las especias.


http://www.alarde.com/revista/receta...matemaroc.html