Platos principales: arroces
Vegetarianos/veganos
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes
- 1/2 Kg de arroz
- 100 gr de pasas
- 100 gr de nueces
- 100 gr de dátiles sin hueso
- 100 gr de ciruelas pasas sin hueso
- 2 cebollas picadas
- Una pizca de canela molida
- Aceite de oliva
Elaboración
¡Obtendremos uno de los platos exóticos por excelencia!
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír las cebollas.
- Cuando estén doradas, añadir los dátiles, las pasas, las ciruelas, las nueces y la canela, y seguir sofriendo durante unos 5 minutos.
- Aparte, preparar el arroz.
- Cuando el arroz esté cocido, mezclarlo con el sofrito y ponerlo a fuego lento unos 20 minutos.
Comentarios adicionales
La receta es del libro "Al gusto persa. Tradiciones, relatos y recetas vegetarianas".
Siempre me ha gustado la mezcla de dulce y salado, por eso me ha encantado esta receta.
El arroz lo he preparado cocido según cuezo el arroz siempre, aunque según el libro, los persas tienen dos formas de preparar el arroz: arroz abkeshide y arroz katé.
Si os interesa saber cómo lo preparan, os pondré las dos maneras de hacerlo, aunque ya os advierto que da más trabajito que como lo preparamos nosotros.
Besos y espero que os guste si la probáis.
Última edición por arrels; 03-abr-2008 a las 12:14
MeiGa
Cuando llegue el fin del mundo y no haya maldad ni injusticia, todos irán al paraíso, y una de las señales de la llegada de ese momento será que el ser humano dejará de comerse a sus hermanos, los animales, con los que ha compartido la tierra. (Zaratustra)
lo estoy preparando para mañana y pasado, sólo que he echado el arroz -integral- en la misma cazuela donde he preparado los frutos secos + cebolla..ah..y como no tenia canela pues le pondré un chiquitín de curry.....a ver qué sale :-)
no tengo ninguna mano para la cocina, pero desde que soy vegetariana (hace un par de semanas) procuro esmerarme ¡¡¡
eeeh!! queremos una fotito!!
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eso, eso.... que yo como por la vista...
ostras, lo siento, no hice foto :-(
Igualmente, no me gustó..quedó sin sabor ninguno..gusto a nada y farragoso de comer..la pinta era maja, eso si. No repetiré,hasta que no mejoren mis técnicas culinarias que son prácticamente nulas... lástima de calorías que me zampé..eso si..como una campeona, me lo comi todo
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