Platos principlaes: tofu

Vegetarianos-Veganos


Ingredientes:

  • 500 g de tofu ahumado en dados.
  • 3 cucharada de salsa de soja.
  • 1/2 cucharada de aceite de sésamo.
  • 3 cucharada de aceite de girasol.
  • 2 puerros cortados en juliana.
  • 2 zanahorias cortadas en juliana.
  • 1 zapallito cortado en juliana.
  • 100 g de choclitos bebé.
  • 100 g de hongos shitake.
  • 1 taza de brotes de arvejas.
  • 1 cucharada de semillas de sésamo.


Preparación:

Marinar durante 30 minutos los dados de tofu con la salsa de soja y el aceite de sésamo. Luego de ese tiempo escurrir el tofu (reservar el líquido) y dorarlo en un wok con aceite de girasol. Retirarlo Rehogar ahí mismo el puerro, zanahoria, zapallito y choclo durante 2 minutos. Agregar los hongos y dejar un minuto más. Incorporar el tofu y el adobo. Agregar los brotes y espolvorear con las semillas de sésamo. Retirar y servir caliente.


Fuente:

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Si teneis dudas con algunos ingredientes consultar el post : Equivalencias de nombres de alimentos en Hispanoamérica