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  1. #1
    cocinando otras ideas... Avatar de arrels
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    Tortilla vegana de espinacas , "mozzarella" y tomates secos (V)


    Dedicada a Margaly y a David


    Bocadillos ,sandwiches y pitas

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:


    • 4 cucharadas soperas rasas de harina integral de arroz
    • 1/2 vaso de agua
    • 3 tomates secos troceados y rehidratados 1/2 h en 1 cucharada sopera de aceite de oliva
    • Espinacas (ver foto para cantidad)
    • "Casi mozzarella vegana (V) " [ver foto para cantidad]
    • Aceite de oliva
    • Sal de hierbas


    Elaboración:

    Bate en un bol la harina con el agua y la sal de hierbas.
    Añade los tomates con su aceite y la mozzarella troceada.
    Trocea las espinacas y déjalas reducir unos minutos en una sartén sin grasa.
    Añade las espinacas al bol con el resto de ingredientes y mezcla bien.
    Pinta de aceite la superfície de una sartén antiadherente , ponla a calentar y vierte en ella la masa.
    Deja cuajar la tortilla a fuego medio-bajo. Sacude la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue.
    Dale la vuelta cuando veas que al base ya está cuajada y deja que termine de hacerse.

    Comentarios adicionales:

    He usado la mozzarella de la 1ª receta , la del tofu










    Edito y añado enlaces con otras tortillas veganas del foro:

    Tortilla vegana de queso de hierbas

    Tortilla de patatas sin huevo y sin harina de garbanzos

    Tortilla vegana de patatas y cebolla con harina de maíz

    Tortilla vegana de espinacas

    Tortilla vegana de chocolate

    Tortilla vegana de tomate y alga nori

    Tortilla de patatas vegana

    Tortilla vegana de sobrasada

    Tortilla de patatas con salsa de romesco

    Tortilla vegana de queso Gouda "Cheezly"

    Tortilla vegana de Berenjena y Nueces

    Tortilla vegana de calabacín y "mozzarella"

    Tortilla vegana de seitán, pimiento y cebolla
    Última edición por arrels; 11-jun-2008 a las 06:04
    Bolsos y complementos sin elementos de origen animal :
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    Mi blog de cocina vegana:
    La Dolce Vita Vegana

    Una gran web de ZEN_ic : RespuestasVeganas.Org

  2. #2
    (Estoy, pero no estoy) Avatar de margaly
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    Ubicación
    Madrid
    Mensajes
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    jobar ninia que pintorra tiene... con lo que me gustan las espinacas, esta tienes que hacernosla si vamos un dia a visitarte

    Gracias chata
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