100 gramos de soja germinada contienen 25 de proteína, aprox. Pero el germinado seguramente te lo dan en envase de cristal, con agua o algún tipo de líquido en su interior y el peso neto igual no llega a la cuarta parte siquiera, ten en cuenta que el volumen de la soja germinada es enorme. Por eso en el volumen que te dan sólo obtienes cuatro gramos. Que eso no te preocupe, lo mejor que tienen los germinados no son precisamente las proteínas...